Božský makový koláč se švestkami
Na povrchu a v těstě luxusně křupou plátky mandlí a vevnitř vás překvapí poctivá porce šťavnaté makové náplně a švestky.
Potřebujeme
- 250 g polohrubá mouka
- 1 lžička prášek do pečiva
- 90 g cukr krupice
- 100 g máslo
- 2 ks žloutky
- 30 g mandlové lupínky
- NA NÁPLŇ:
- 250 g mák
- 3 lžíce cukr moučka
- 300 ml mléko
- 4 lžíce rybízová marmeláda nebo povidla
- dle chuti Rum (jako Tuzemák)
- 2 ks bílky
- 2 lžíce cukr
- 70 g mandlové lupínky
- asi 15 ks švestky
Postup
Nejdříve uvaříme makovou náplň. V kastrolku přivedeme k varu mléko , přisypeme mletý mák smíchaný s cukrem , rum a marmeládu . Vše společně chvilku povaříme . Mícháme aby se nepřipálilo.
Necháme chladnout.
Všechny suroviny na těsto společně promícháme do konzistence drobenky. 2/3 namačkáme do kulaté formy včetně okrajů. Přidáme makovou náplň a poklademe vypeckovanými rozpůlenými švestkami. Posypeme zbylým těstem.
Dáme péct do trouby vyhřáté na 180°C.
Po 20 minutách pečení pokryjeme koláč sněhem z vyšlehaných bílků s cukrem a posypeme mandlovými lupínky. A pečeme dalších 25 minut.
