Thajské masové koule s cuketovými nudlemi

Šéfredaktorka Elly

0

Tímhle jídlem okouzlíte všechny vaše strávníky. Je trochu pikantní, ale plné vůní a exotických chutí.

Potřebujeme

  • 500 g kuřecí prsa nebo stehenní řízky
  • 3 stroužky česnek
  • 1 a 1/2 lžičky nastrouhaný zázvor
  • 3 stonky jarní cibulka
  • 1/4 hrnku nasekaný čerstvý koriandr
  • 1 a 1/2 lžičky sojová omáčka
  • 2 lžičky sezamový olej
  • 2 lžíce chia semínka
  • 4 ks středně velké cukety
  • NA OMÁČKU
  • 3 lžíce sojová omáčka
  • 1/2 ks limetová šťáva
  • 1 lžíce med
  • 1 lžíce sriracha omáčka

Postup


Kuřecí maso umelte na masovém mlýnku. Všechny suroviny na masové koule dejte do mísy. Rukama smíchejte a pořádně promačkejte, aby se všechny suroviny spojily. Hotovou masovou směs dejte vychladit na půl hodiny do lednice. Se studenou směsí se bude lépe pracovat a navíc v ní začnou "pracovat" chia semínka.

Troubu předehřejte na 170 °C. Na plech dejte pečící papír. Navlhčete si ruce a lžící oddělujte kusy masové směsi. Rukama potom tvarujte koule. Skládejte masové koule na pečící papír tak, aby se navzájem nedotýkaly. Z uvedeného množství udělejte asi 18 koulí.

Plech s hotovými koulemi dejte do trouby a pečte 10 minut. Otočte koule upečenou stranou dolů a pečte dalších 10 minut. Měly by být ze všech stran krásně hnědé.

Mezitím, co se koule pečou v troubě, připravte si cuketové nudle. Pracujte se spiralizérem. Zvolte nástavec na nudle.

Ve velké pánvi smíchejte ingredience an omáčku. Přiveďte k varu, potom ztlumte a vařte minutu. Po této době se suroviny propojí a omáčka pěkně zhoustne. Přidejte upečené masové koule do pánve k omáčce a jemně promíchejte, aby se obalily omáčkou. Vyndejte koule z pánve a dejte do ní cuketové nudle. Vařte dokud nebudou al dente, to je zhruba pět minut. Pozor, ať je nerozvaříte!

Rozdělte cukety na čtyři talíře a přidejte k nim i masové koule.

Zdroj receptu