Panzanella - italský chlebový salát
Dobrý tip na využití starého chleba a sluníčkem vyhřátých rajčat ze zahrady.
Potřebujeme
- starší bílý chléb (ideálně Ciabatta, ale dá se použít cokoliv)
- rajčata
- okurek
- olivový olej
- sůl
- pepř
- ocet balzamico
- čerstvá bazalka
Postup
Chléb nakrájíme na kousky, pokapame olejem osolíme a dáme do trouby opéct do křupava.
Po upečení je skvělé ho smíchat s prolisovaným česnekem.
Necháme vychládnout. Rajčata a okurky nakrájíme na kousky.
Všechno spolu smícháme v míse, pokapame olivovým olejem a octem.
Přidáme lístky bazalky a dochutíme solí a pepřem.
