Panzanella - italský chlebový salát

redakce Pečeně vařeně

0

Dobrý tip na využití starého chleba a sluníčkem vyhřátých rajčat ze zahrady.

Potřebujeme

  • starší bílý chléb (ideálně Ciabatta, ale dá se použít cokoliv)
  • rajčata
  • okurek
  • olivový olej
  • sůl
  • pepř
  • ocet balzamico
  • čerstvá bazalka

Postup

Chléb nakrájíme na kousky, pokapame olejem osolíme a dáme do trouby opéct do křupava.

Po upečení je skvělé ho smíchat s prolisovaným česnekem.

Necháme vychládnout. Rajčata a okurky nakrájíme na kousky.

Všechno spolu smícháme v míse, pokapame olivovým olejem a octem.

Přidáme lístky bazalky a dochutíme solí a pepřem.