Velké Karlovice jsou překrásné místo, na kterém načerpáte energii do hektických pracovních dnů. Všude nedotčená příroda, můžete si zde naplánovat krásné procházky, projížďky na kole. Ráj na zemi. Když si navíc kromě procházek naplánujete dobré jídlo, budete spokojení úplně nejvíce.

Při vašich toulkách přírodou Velkých Karlovic doporučuji navštívit hotel Lanterna a dát si jídlo právě zde. Můžete si vybrat z hotelové restaurace nebo si objednat degustační menu v zážitkové restauraci Vyhlídka. Ať zvolíte tu či onu variantu, určitě budete nadšení. Vaří se tady opravdu výborně a s velkou fantazií. A, co je podle mě důležité, používá se obrovské množství lokálních surovin.

V menu najdete například sýr z biofarmy z Rožnova pod Radhoštěm, na kmínovém chipsu. Tato farma dodává všechny sýry na celodenní pochoutky, ale také na dezerty. Levandule, které ucítíte v italském dezertu panna cottase pěstují přímo na hotelové zahrádce. Bylinky a další jedlé květy pak pochází z valašských Vlachovic. Co vás ale v letním menu opravdu dostane, tak je foie gras, zmrzlina z letních hříbků s malinovou omáčkou. Přijde vám tahle kombinace zvláštní? Kuchaři zkusili propojit tradiční surovinu z místních lesů se smetanou, vejci a medem. A chutná to naprosto báječně.

Foie gras s hříbkovou zmrzlinou

Kromě tohoto degustačního menu můžete ochutnat také menu á la carte. To si tady dáváme rádi v době oběda. Podává se v restauraci Lanterny, s nádherným výhledem do lesů. Opět se opakují regionální dodavatelé, i šneci, které na menu najdete, pocházejí z České republiky, konkrétně z Brna.

Grilovaný sýr s rebarborou

S využitím regionálních zdrojů šli na Lanterně ještě dál. Některé z pokrmů jsou servírovaný na kamenném servisu, který z valašského kamene osobně opracoval kreativní šéfkuchař Pavel Václavík. Chtěl tak podtrhnout sepětí přírody se servírovanými pokrmy. A podle mého názoru se to perfektně podařilo.

Jehněčí Ossobuco

Více o restauraci Lanterna najdete ZDE

Zážitková restaurace Vyhlídka ZDE

Hotel Lanterna

Velké Karlovice - Léskové 659
756 06 Velké Karlovice
Telefon: +420 571 477 300

Cheescake

Fotogalerie