Pomazánka z černého kořene s lískovými ořechy
Výborná a jednoduchá pomazánka z netradiční zeleniny. Jemnou chuť černého kořene skvěle doprovodí opražené lískové oříšky.
Potřebujeme
- 30 cm černý kořen
- 200 g čerstvý sýr typu Lučina
- sůl a pepř
- lískové oříšky
Postup
Černý kořen oloupeme. V horké vodě opláchneme lepkavou šťávu, která může vytékat. Nastrouháme na jemném struhadle a smícháme se sýrem.
Dochutíme solí a pepřem.
Lískové ořechy nasypeme na plech a necháme péct v troubě předehřáté na 200°C asi 10 minut. Od oříšků se začne oddělovat slupka. Nejvíce se mi osvědčilo vysypat ořechy na utěrku a zabalit je a v utěrce trochu poválet.
Pomazánku mažeme na bagetky a posypeme nasekanými praženými lískovými oříšky.
Léčivé účinky černého kořenu znali už šamani v Africe a staré keltské i germánské kmeny. Nachází se v něm látka allantoin, která podporuje léčbu ran a trávení
Je také zdrojem vitaminů A, B1, B2, C a E . Hořčík, fosfor, železo, vápník, draslík a sodík – toto je seznam stopových prvků , které velmi prospějí vašemu zdraví.
Proto máte-li možnost někde kořen koupit neváhejte ani chvíli. Je skutečně výtečný.
