Recepty

Třešňový koláč s mandlemi

Šéfredaktorka Elly

0

Líbí se vám obrácený jablkový koláč Tarte Tatin? Tenhle je podobný, jen s třešněmi!

Potřebujeme

  • 500 g vypeckované třešně
  • 100 g máslo
  • 100 g cukr krupice
  • 300 g polohrubá mouka
  • 1/2 lžičky jedlá soda
  • špetka sůl
  • 100 g máslo
  • 120 g cukr moučka
  • 2 ks vejce
  • 150 g zakysaná smetana
  • 100 g smetana ke šlehání
  • 2 hrsti mandlové plátky

Postup


Ze 100 g cukru a 100 g másla si připravte karamel. Do rozehřátého hrnce nasypte cukr, který se začne rozpouštět a zlátnout. Když začne chytat tmavě zlatou barvu, můžete odstavit hrnec z plotny a opatrně přidejte máslo a rozmíchejte. Nelekejte se, bude chvíli trvat, než se obě suroviny spojí. Dávejte pozor, aby karamel z cukru nebyl moc tmavý, byl by hořký.

Připravenou formu si vymažte máslem, hlavně boky. Potom do ní na dno nalijte karamel. Na ten naskládejte nebo nasypte vypeckované třešně, které posypte mandlovými plátky.

třešňový obrácený koláč

Měkké máslo a cukr začněte společně šlehat. Až se spojí, přidejte nejdříve jedno vejce, zašlehejte, a poté i druhé. Po chvíli šlehání budete mít světlou hladkou pěnu.

Do pěny přidejte polovinu mouky, zašlehejte. Teď kysanou smetanu a smetanu ke šlehání. Opět zamíchejte. A nakonec zbylou mouku, smíchanou se sodou a špetkou soli. Umíchejte hladké, celkem málo tekuté těsto, které opatrně přeneste na třešně a uhlaďte. Pracujte jemně, aby vám třešně moc necestovaly po dně.

Pečte na 180 °C, asi 45 až 50 minut. Povrch koláče bude zlatavý.

Vyndejte z trouby a ihned vyklopte na připravenou podložku. Nechejte trochu vychladnout a můžete podávat.

Koláč je skvělý! Voní máslem a karamelem a chutná tak, že se budete těšit na léto.

třešňový koláč