Cukroví dvojího požitku s Nutellou

Potřebujeme

• 150 g Nutella
• jako ozdoba cukrové perly
• NA LÍSKOOŘÍŠKOVÝ PIŠKOT
• 5 ks žloutky
• 3 ks vejce
• 150 g cukr krystal
• 50 g bramborový nebo kukuřičný škrob
• 50 g hladká mouka
• 100 g mleté lískové oříšky
• 50 g máslo
• 1 ks vanilkový lusk
• špetka sůl
• NA LÍSKOOŘÍŠKOVÉ KŘEHKÉ PEČIVO
• 90 g hladká mouka
• 35 g mleté lískové oříšky
• 75 g máslo
• 50 g cukr moučka
• 1 ks žloutek
• špetka sůl
• trochu nasekané lískové oříšky

Postup

Na lískooříškové křehké těsto:

•Smícháme všechny ingredience.

•Vyválíme těsto mezi dvěma vrstvami pergamenového papíru na silnější plát.

•Na tácu vložíme do lednice odležet na 2 hodiny.

Během doby odpočívání lískooříškového křehkého těsta si připravíme lískooříškový piškot:

•Vanilkový lusk podélně rozřízneme a vyškrábneme z něj semínka do mísy.

•Přidáme 5 vaječných žloutků, 3 celá vejce, cukr a sůl a vyšleháme do pěny.

•V jiné misce smícháme hladkou mouku a škrob, pak přidáme mleté lískové oříšky.

•Jemně smícháme směs mouky s vaječnou pěnou.

•Rozpustíme máslo.

•Malou část rozpuštěného másla vmícháme do směsi mouky a vajec, postupně vmícháme i zbytek másla.

•Vzniklé těsto rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení.

•Pečeme při teplotě 180 °C přibližně 15 minut.

•Upečený lískooříškový piškot vyndáme z trouby a po vychladnutí ho nakrájíme na čtverce 4,5 cm x 4,5 cm.

•Vyndáme z lednice odpočinuté a zatuhlé těsto na lískooříškové křehké pečivo, tvořítkem vykrajujeme pečivo ve tvaru hvězd a skládáme je na plech vyložený papírem na pečení.

•Hvězdy potřeme rozšlehaným vaječným žloutkem.

•Posypeme nasekanými lískovými oříšky.

•Pečeme při teplotě 180 °C po dobu asi 8–9 minut.

•Piškotové čtverce potíráme po 7 gramech pomazánky Nutella® a na ni přilepíme hvězdu. Pokračujeme, až máme všechno cukroví spojené.

•Špičky hvězd ozdobíme kapkou pomazánky Nutella®.